Kirsten McCarthy / Mycats.pet
En aquest article- El paper de la carragenina en el menjar per a gats
- Carragenina no degradada vs
- Recerca de carragenina obsoleta
- Aleshores, la carragenina és segura per als gats?
- Alternatives a la carragenina
- Preguntes freqüents
Els colors artificials, els aromatitzants i altres additius alimentaris sintètics poden perjudicar la salut del vostre gat. Tanmateix, és important diferenciar entre realitat i ficció quan es prenen decisions sobre el menjar per a gats basant-se en els ingredients.
La carragenina apareix sovint a les llistes de ingredients per menjar per a gats a evitar . Però és realment tan dolent? Em va sorprendre saber que gran part del que els propietaris de mascotes pensen sobre aquest additiu sembla que es basa en proves obsoletes. Parlem del paper de la carragenina en el menjar per a gats, la controvèrsia al voltant d'aquest ingredient i algunes alternatives a la carragenina.
El paper de la carragenina en el menjar per a gats
La carragenina és un additiu comú en els aliments fets tant per a mascotes com per a persones. Espeseix, estabilitza i emulsiona les mescles. Bàsicament, millora l'estabilitat del producte i evita que els ingredients individuals es separin.
En l'alimentació humana, trobareu carragenina en gelats, iogurts i fins i tot llet de soja. També s'utilitza com a emulsionant en productes de cura personal com pasta de dents, sabons líquids i productes per al cabell. En els aliments per a mascotes, la carragenina s'utilitza normalment en productes d'alta humitat com menjar per gats en conserva .
Tot i que pot semblar un additiu químic, la carragenina ho és derivats de les algues vermelles . La carragenina és el terme més utilitzat per a aquest ingredient, però també pot aparèixer a les etiquetes dels aliments per a mascotes com a xiclet vegetal, gelatina vegetal o extracte d'algues vermelles. La majoria dels aliments per a gats contenen carragenina.[1]
Carragenina no degradada vs
La carragenina es troba en molts aliments per a gats, tant en conserva com en croqueta seca. Nils Jacobi / Shutterstock.com
Una cerca ràpida a Internet de carragenina dóna resultats confusos. Innombrables llocs web esmenten que la carragenina està relacionada amb reaccions immunes, inflamacions i problemes digestius. Alguns fins i tot l'anomenen cancerigen. Tanmateix, l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) i nombrosos organismes reguladors d'arreu del món reconeixen la carragenina com un additiu alimentari segur. Aleshores, quina és la veritat?
Una mirada més propera als resultats de la cerca mostra que gran part del que s'escriu carragenina en aliments per a mascotes ha estat desmentida.[2]Els primers estudis es van dur a terme utilitzant una forma de carragenina que no s'utilitza en aliments per a mascotes. Hi ha dos tipus de carragenina: carragenina no degradada (de grau alimentari) i carragenina degradada.
gat arreglant-me els cabells
La carragenina és una substància natural es troba a les algues vermelles. El seu alt pes molecular impedeix que sigui absorbit durant la digestió.[3]
Quan la carragenina se sotmet a una calor extrema i àcid en un laboratori, es degrada en alguna cosa amb una estructura molecular completament diferent: poligeenan. El poligeenan és una substància sintètica amb un pes molecular baix, per la qual cosa es pot absorbir als intestins.[4]
Molts dels primers estudis van utilitzar poligeenan en lloc de carragenina de qualitat alimentària, però no són intercanviables. Poligeenan provoca inflamació gastrointestinal, reaccions immunitàries i problemes digestius com malaltia inflamatòria de l'intestí . Els estudis no han demostrat que la carragenina de qualitat alimentària actuï de la mateixa manera.
Recerca de carragenina obsoleta
Si us pregunteu com una cosa com aquesta podria passar desapercebuda durant tant de temps, no esteu sols. Vaig demanar al doctor Jo Myers, DVM, veterinari de Vetster, que m'ajudés a entendre. Així ho va explicar:
Entre altres factors, els primers estudis van confondre la terminologia rellevant i no van dissenyar els seus experiments per reflectir situacions de la vida real, de manera que la conclusió que la carragenina és perillosa es va acabar desmentint.
Una revisió del 2018 publicada a Critical Reviews in Food Science and Nutrition recolza aquesta proposta. En part, aquesta confusió es va deure a la nomenclatura utilitzada en els primers estudis sobre [carragenina], on el poligeenan es coneixia com a 'carragenina degradada' (d-CGN) i 'carragenina degradada' simplement es coneixia com a carragenina. Tot i que la nomenclatura s'ha actualitzat, la mala interpretació d'aquestes primeres dades ha portat a la posterior difusió d'informació incorrecta sobre l'ús dietètic segur de [carragenina].[5]
Malgrat els nous estudis que donen suport a la seguretat de la carragenina, una petita població continua estenent afirmacions sense suport sobre els seus perills. Molts d'ells citen investigacions realitzades per Joanne Tobacman. La investigació de Tobacman es va centrar en el efectes inflamatoris de la carragenina . Va suggerir que fins i tot la inflamació de baix nivell lligada al consum de carragenina podria, amb el temps, contribuir a malalties greus com ara malaltia cardíaca , Alzheimer , i càncer .[6]
Altres investigadors han intentat replicar els resultats de Tobacman, i tots han fracassat. Això posa en dubte la validesa de la investigació de Tobacman. El 2008, la FDA fins i tot va enviar una carta directament a Tobacman refutant les seves afirmacions contra la seguretat de la carragenina. La FDA també va negar la petició de Tobacman del 2012 prohibir l'ús de carragenina als Estats Units.
Aleshores, la carragenina és segura per als gats?
La carragenina és un ingredient alimentari comú i generalment s'accepta que és segur. Roman Sansonov / Shutterstock.com
Sí, el consens general entre els científics és que la carragenina pura és un additiu alimentari segur. La FDA continua incloent carragenina de qualitat alimentària a la seva llista de Generalment reconegut com a segur (GRAS) additius alimentaris humans. El Organització Mundial de la Salut (OMS) i Nacions Unides Organització per l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) també n'han aprovat el seu ús en l'alimentació animal.
Dit tot això, cal més investigació. Nombrosos estudis han desmentit la teoria que la carragenina provoca efectes negatius per a la salut com la inflamació i la toxicitat. Però diverses revisions científiques també han assenyalat a manca de dades definitives sobre la seguretat a llarg termini i els efectes de la carragenina.[7]
Dr. Neus Torrent, DVM, veterinària i nutricionista animal de Bengala a l'aire lliure , diu L'evidència sobre la seguretat de la carragenina segueix sent poc concloent, amb alguns estudis que indiquen un dany potencial i altres suggereixen que és segur per al consum.
síndrome de down.cat
La comunitat científica sembla pensar que, tret que es descobreixin efectes greus sobre la salut en estudis futurs, la carragenina s'ha de considerar segura. El doctor Myers ho diu d'aquesta manera: no hi ha proves científiques que donin suport a cap preocupació de seguretat sobre la carragenina en els aliments per a gats, de manera que no cal evitar-ho.
Alternatives a la carragenina
És poc probable que els ingredients de textura com la carragenina afectin el maquillatge general del menjar del vostre gat. Però no tenim dades concloents sobre els efectes a llarg termini del consum de carragenina en gats. Si tu i el teu veterinari decidiu que l'heu d'evitar, busqueu a marca de menjar per a gats que anuncia productes sense carragenina.
Aquí hi ha algunes marques que ofereixen fórmules d'aliments humits sense carragenina:
- Menjar per a mascotes de Dave
- Jo i Amor i Tu
- Granja Oberta
- RAWZ
- Petits
- Gat Tiki
- Wellness CORE
- Cim Ziwi
Els fabricants d'aliments per a mascotes que no utilitzen carragenina poden utilitzar ingredients alternatius per espessir o emulsionar els seus productes. Algunes de les alternatives més habituals són hidrocol·loides de polisacàrids d'origen vegetal com la goma guar o l'alginat de sodi.[8]
Tanmateix, les alternatives derivades d'animals com el plasma animal o la gelatina poden ser més adequades per a les espècies dels gats. La gelatina té propòsits similars [a la carragenina] en termes de textura i estabilitat, però és 100% proteïna, diu el doctor Torrent, per tant, és més digerible i augmenta el valor nutricional de l'aliment.
Per acabar, el Dr. Myers ofereix els següents consells als propietaris de gats: Si no esteu segur de si hi ha una pregunta relacionada amb la nutrició. realitat o ficció , contactar amb un professional veterinari autoritzat és important.
Preguntes freqüents
Quins són els altres noms de la carragenina en el menjar per a gats?
La carragenina és derivats d'algues vermelles o algues vermelles, de manera que es pot incloure a l'etiqueta d'un aliment per a gats com a extracte d'algues vermelles. Altres termes que es poden utilitzar inclouen alga Eucheuma processada (PES), gelatina vegetal, goma Eucheuma spinosum i col·loides marins.
La carragenina està bé per als gats?
El tipus de carragenina utilitzat en el menjar per a gats és considerat per la FDA i altres juntes reguladores internacionals.
Quins són els efectes secundaris de la carragenina?
No hi ha efectes secundaris coneguts de la carragenina de qualitat alimentària en gats o humans. Estudis obsolets van suggerir una vegada que la carragenina pot causar inflamació al tracte digestiu, però han estat desmentides.
els gats tenen percepció del temps?Veure fontsMycats.pet utilitza fonts creïbles i d'alta qualitat, inclosos estudis revisats per parells, per donar suport a les afirmacions dels nostres articles. Aquest contingut es revisa i s'actualitza regularment per a la seva precisió. Visiteu la nostra pàgina Sobre nosaltres per conèixer els nostres estàndards i complir amb la nostra junta de revisió veterinària.
-
Additius alimentaris permesos per a l'addició directa als aliments per al consum humà | Xiclets, bases de xiclet i substàncies afins SEC. 172.620 Carragenina, Administració d'Aliments i Medicaments Departament de Salut i Serveis Humans
-
Younes, M., Aggett, P., Aguilar, F., Crebelli, R., Filipič, M., Frutos, M. J., Galtier, P., Gott, D. M., Gundert‐Remy, U., Kuhnle, G. G., Lambré , C. , Leblanc , J. , Lillegaard , I. T. L. , Moldeus , P. , Mortensen , A. , Oskarsson , A. , Stanković , I. , Waalkens‐Berendsen , I. , Woutersen , R. A. , . . . Dusemund, B. (2018). Reavaluació de la carragenina (E 407) i l'alga Eucheuma processada (E 407a) com a additius alimentaris . Revista EFSA , 16 (4).
-
Ha, H. T., Cuong, D. X., Thuy, L. H., Thuan, P. T., Tuyen, D. T. T., Mo, V. T. i Dong, D. H. (2022). Carragenina de les algues vermelles Eucheuma gelatinae: extracció, activitat antioxidant, característiques de reologia i caracterització fisicoquímica . Molècules , 27 (4), 1268.
-
Ariffin, S. H. Z., Yeen, W. W., Abidin, I. Z. Z., Wahab, R. M. A., Ariffin, S. H. Z. i Senafi, S. (2014). Efecte de citotoxicitat de la carragenina kappa i iota degradada i no degradada en línies cel·lulars d'intestí i fetge humans . BMC Medicina Complementària i Alternativa , 14 (1).
-
McKim, J. M., Willoughby, J. A., Blakemore, W. R. i Weiner, M. L. (2018). Aclarir la confusió entre poligeenan, carragenina degradada i carragenina: una revisió de la química, la nomenclatura i la toxicologia in vivo per via oral. Critical Reviews in Food Science and Nutrition , 59 (19), 3054–3073.
-
Tobacman, J.K. (2001). Revisió dels efectes gastrointestinals nocius de la carragenina en experiments amb animals . Perspectives de salut ambiental , 109 (10), 983–994.
-
Borsani, B., De Santis, R., Perico, V., Penagini, F., Pendezza, E., Dilillo, D., Bosetti, A., Zuccotti, G. V., & D'Auria, E. (2021) . El paper de la carragenina en les malalties inflamatòries intestinals i les reaccions al·lèrgiques: on ens trobem? Nutrients , 13 (10), 3402.
-
GlobalPETS. (2023, 7 de desembre). El paper dels emulsionants i estabilitzadors en els aliments humits per a mascotes - Recurs de referència per a la indústria mundial de mascotes | GlobalPETS . Recurs de referència per a la indústria global de mascotes | GlobalPETS.
